源自天然植物 呈现迷人色彩 Derived from natural plants Presenting attractive colors
优质的食品原料 完善的客户服务
High quality food raw materials, perfect customer service
家庭里,勿忘味之素!
In the family, don't forget the essence of taste!
源自天然植物 呈现迷人色彩
Derived from natural plants Presenting attractive colors
源自天然植物 呈现迷人色彩
Derived from natural plants Presenting attractive colors
青青大草原 自然好牛奶
Qingqing Prairie Natural Good Milk
莱克特普酪朊酸钠
Lactoprot酪蛋白采用独特的挤压干燥法,相比其他工艺具有更加优越的乳化,增白和泡沫支撑的性能。可广泛应用于:植脂末、椰汁饮料、植物蛋白饮料、植脂奶油、酸奶、汤汁、蛋黄酱、奶酪和再制老奶等产品中。
产品应用
添加在肉制品中,不仅可以提高肉品的持水性和稳定性,而且可以改善肉品的质地和嫩度,它还有助于改良产品的结构,进一步提高肉制品的感官和营养质量,减少油腻口感,使产品更易消化。
冰淇淋中添加酪朊酸钠,可避免由于乳固体含量低,造成冰淇淋组织粗松易收缩变形,缺乏稳定性的缺点,改善口感及组织结构,减少乳糖含量,防止乳糖在凝冻和成品储藏期间产生结晶,造成冰淇淋粗糙砂质感。
酪朊酸钠添加在面包中,提高面筋网络的稳定性和持气性,增强了面团弹性、韧性和机械加工强度,使面包品质得到提高。酪朊酸钠还可与直链淀粉相互作用,从而延缓淀粉老化速度,保持面包柔软疏松,延长了贮藏保鲜期。