源自天然植物    呈现迷人色彩



Derived from natural plants  Presenting attractive colors

优质的食品原料   完善的客户服务

 

 

 

High quality food raw materials, perfect customer service

家庭里,勿忘味之素!

 

 

 

In the family, don't forget the essence of taste!

源自天然植物 呈现迷人色彩

 

 

 

Derived from natural plants  Presenting attractive colors

源自天然植物 呈现迷人色彩

 

 

 

Derived from natural plants  Presenting attractive colors

青青大草原   自然好牛奶

 

 

 

Qingqing Prairie Natural Good Milk

2019年饮料行业预测:个性化、功能化、新质感和口味会得到更多重视!

首页    新闻资讯    2019年饮料行业预测:个性化、功能化、新质感和口味会得到更多重视!

资料来源:FoodBevDaily

随着蝴蝶豌豆茶,辛辣风味和CBD(大麻提取物)的兴起,2019年的饮料类别会是什么样子? Imbibe是一家着名的饮料杂志,预测明年饮料行业的发展趋势。

饮料研究公司已经看到消费者的整体趋势,“通过支持精神、身体和环境健康,以更全面的视角看待健康,饮料行业的趋势也将反映这一点。

2018年的一些趋势将在未来几年继续发展,包括使用胶原蛋白,MCT油,蘑菇和功能性植物。

但是在2019年,人们将更加关注个性化,新的质感和品味。

▎1、超个性化功能

消费者越来越多地享用功能性饮料,因为它们含有超级食物成分,如姜黄,活性炭,抹茶,褪黑激素和芦荟,对健康有益。它将饮料行业与维生素和营养补充剂结合在一起,是方便,速度和健康的首选。

展望未来,新产品将反映消费者对整体健康目标的需求。根据Imbibe,改善睡眠,能量,认知功能,美容,减肥和肠道健康将是最好的福利,但也有望支持更多个人需求的产品,如口腔或心血管健康。

与此同时,CBD将成为所有饮料行业产品中的热门成分。虽然在2018年,也许在其新颖性的推动下,许多使用CBD的新产品在市场上如雨后春笋般涌现。但在2019年,人们将把重点放在CBD作为功能组件。 CBD有助于缓解疼痛,恶心,癫痫,焦虑和抑郁,使其成为一种有吸引力的功能成分。

▎2、植物基

越来越多的人采用灵活的素食生活方式,将肉类,乳制品和越来越多的植物产品纳入其饮食中。消费者认为,基于植物的产品比动物产品更健康,更可持续。

根据NDP数据,全球植物产品增长了62%(2013-2017年复合增长率)。虽然人们对素食主义和素食主义的兴趣越来越大,但86%仍然是食肉动物。

咖啡显示出以植物为基础的趋势,植物性乳霜和牛奶在倡导灵活工作的人群中很受欢迎。 Datassential报告称,83%在咖啡中使用奶油的人至少对使用植物奶油或牛奶感兴趣,34%的人经常使用它们。杏仁,大豆和椰子饮料在这一类别中遥遥领先,花生,燕麦和亚麻籽等小众食品的销售也在增长。

▎3、色彩与口味

在口味和色彩方面,消费者正在寻找明亮,大胆的色调。年轻人担心哪些食品和饮料在社交媒体上取得了成功,寻找“Instagram友好”产品。

颜色和功能与蓝细菌,甜菜,抹茶,蝴蝶豌豆花茶(由东南亚传统上流行的蝴蝶豌豆植物Clitoia ternatea的干花制成的茶)和“健康”的紫茶相冲突“你也可以制作美丽的Instagramable饮料。“

蝴蝶豌豆花茶将成为2019年的新星,因为它含有大量的抗氧化剂,当酸度增加时,它会自然地从蓝色变为紫色。

口味帮助消费者从忙碌,紧张的生活中获得喘息机会。这种趋势结合了各种口味,如谷物牛奶,S'Morres,生日蛋糕,饼干,南瓜香料,枫树,蛋酒和焦糖苹果。它们具有视觉吸引力,在社交媒体上运行良好。

▎4、全球风味

消费者喜欢与其他文化相关的感觉,这导致了饮料发布时种族口味和成分的增加。 Imbibe报道,从2013年到2017年,豆粕,生姜,香辣,辣椒和墨西哥胡椒等辛辣口味的年均增长率为20%。

鸡尾酒,咖啡,茶,果汁和即饮饮料都会增加这些口味。在饮料领域,一些鲜为人知的口味是葡萄柚,梅尔柠檬,血橙和番石榴。

▎5、质感

今天,各大品牌更加注重新产品的质地,口感和配方。随着RTD咖啡的兴起,成功复制瓶装或罐装咖啡的泡沫和泡沫质地一直是一项艰巨的任务。咖啡师酿造的“欢快饮料”现在比传统咖啡饮料更常见,更复杂。

除了咖啡,碳酸和氮气的味道也占据了茶,果汁,啤酒,预调节鸡尾酒和蛋白质饮料的更多空间。据报道,从2013年到2017年,食品和饮料产品的质地要求增加了16%。

▎6、可持续性

塑料在2018年受到攻击,但消费者对可持续性更感兴趣。根据Nielsen和Mintel的数据,消费者为声称可持续的产品支付更高的价格,而在啤酒类别中,研究显示消费者愿意成为可持续的啤酒。支付更高的价格。

互联网和社交媒体正在帮助传播有关可持续发展的信息,并鼓励消费者更加关注他们的购买行为。 Imbibe说:“预计将有更多的饮料包装在环保包装,升级和公平贸易中。”

本网站由本网站编辑转载。转载的目的是传递更多信息。这并不意味着本网站同意其观点并对其真实性负责。如果您涉及内容,版权和其他问题,请在30天内与我们联系,我们将在第一时间删除内容!

[声明]本文的版权归原作者所有。所有内容都是作者的个人观点。本网站仅提供参考,不构成任何投资和申请建议。本网站对本声明有最终解释权

2019年2月21日 09:26
浏览量:0
收藏
首页
银河娱乐手机版
应用领域
联系我们
本网站由阿里云提供云计算及安全服务